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Photos: Johanny Casillas

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My family loves mashed potatoes (Me, not so much). I guess I prefer Mangu instead. But, I found a way to make it creamy and delicious that everybody (Including myself) enjoys it.

Here is the recipe:

  •  2 pounds of Eastern potatoes, peeled and quartered
  • 1/2 a cup of shredded American or Cheddar cheese
  • 1/2 cup of milk
  • 2 tablespoon of butter
  • 1 small onion, halved (optional)
  • salt and pepper to taste

Directions: Boil the potatoes and the onion* in a pot of lightly salted water. Cook the potatoes until tender, toss the onion. Drain and mash the potatoes in a large bowl. Add the cheese, milk, butter and mash until smooth and creamy. Add salt and pepper to taste. Serve with your Favorite BBQ Ribs, Brisquet or Pot roast. YUMMM!


Mi familia le encanta el puré de papas (A mi, no tanto). Supongo que prefiero Mangu ;). Pero, he encontrado una manera de prepararlo que sea cremoso y delicioso, que todo el mundo (incluida yo) lo disfruta.
Aquí está la receta:

  • 2 libras de papas, peladas y en cuartos
  • 1/2 taza de queso rallado americano o cheddar
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, cortada a la mitad (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Hervir las papas y la cebolla * en una olla con agua ligeramente salada. Cocer las papas hasta que estén tiernas, tirar la cebolla. Escurrir y majar las papas en un tazón grande. Agregue el queso, la leche, la mantequilla y majar hasta que quede suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva con costillas a la barbacoa, brisquet o un asado. riquísimas!

      • * Boil the onion with the potatoes for flavor.
      • * Hervir la cebolla con las papas le dara un sabor diferente a su receta

Love, Johanny Casillas

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