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Ok… I have to be honest. Not everything that I cook is completely healthy or from scratch. I get tired too! I work all day and sometimes I’m not in the mood to be in the kitchen for a long time. I could get take out, but I prefer my homemade food. And when I feel like that; I make something quick and easy, like this recipe that I made a couple of days ago with store bought vodka sauce. I added some spices, vegetables and couple of strips of bacon for more flavor.

This recipe is for those days when you want something quick and easy.

Recipe:

  • 1 box of penne pasta
  • 1 jar of good quality vodka sauce
  • 2 strips of bacon, chopped
  • 1/2 teaspoon of pepper flakes
  • 1 small or medium onion, chopped
  • 1 can of green peas
  • Parmesan cheese for serving

Preparation: Boil the pasta according to package directions. In another skillet fried the bacon until crisp. Remove the bacon and transfer to plate. Discard most of the bacon fat and in the same skillet cook the onions on medium heat until translucent. Add the Vodka sauce and the pepper flakes and let it simmer for about 15 min. Add the green peas at the end and serve with the penne pasta. Sprinkle with parmesan cheese.


Ok … Tengo que ser honesta. No todo lo que cocino es completamente sano o lo empiezo desde cero. Yo también me canso! Trabajo todo el día y, a veces no estoy de humor para estar en la cocina por un largo tiempo . Podría ordenar de un restaurant, pero prefiero mi comida casera. Y cuando me siento de esa manera; Hago algo rápido y fácil, como esta receta que hice hace un par de días con salsa de vodka que compre en el supermercado y añadí algunas especias, verduras y tocino para darle más sabor.

Esta receta es para esos días cuando quieres algo rápido y fácil.

Receta:

  • 1 caja de penne pasta
  • 1 frasco de salsa de vodka de buena calidad
  • 2 tiras de tocino , picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento
  • 1 cebolla pequeña o mediana, picada
  • 1 lata de guisantes verdes
  • Queso parmesano para servir

Preparación: Hervir la pasta según las instrucciones del envase. En otra sartén freir el tocino hasta que esté crujiente . Retire el tocino y transferir a un plato. Deseche la mayor parte de la grasa del tocino y en la misma sartén cocine la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente . Añadir la salsa de vodka y las hojuelas de pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 min . Añadir los guisantes verdes al final y servir con la pasta  . Espolvorear con el queso parmesano.

Johanny

 

 

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