DSCF2173 marinara

 

Marinara sauce: a simple tomato- based recipe that can be used with pasta, mozzarella sticks, garlic bread and as… pizza sauce!. You can prepare it in advance and freeze it for a couple of weeks. After a long day of work, cook some pasta and heat it up for a simple homemade dinner.

Ingredients:

  • 1 (32 oz) can of diced or crushed tomatoes
  • 3 tablespoon of olive oil
  • 1 medium onion, finely chopped
  • 3 garlic cloves, crushed
  • 1/4 cup of white wine
  • 1/2 teaspoon of dry oregano
  • 1/2 teaspoon (about 3 leaves) fresh basil, chopped
  • 1 dry bay leaf
  • salt and pepper to taste

Preparation: In a deep casserole, heat the olive oil over medium heat. Add the onions and garlic; sauté until the onions are translucent. Add the wine and let it cook for a couple of minutes. Add the tomatoes, bay leaf, oregano, basil, salt and pepper, stir.  Simmer on low heat for about an hour until the sauce thickens. Remove and discard the bay leaf. Taste for seasoning and add more salt and pepper if necessary.


La salsa marinara: es una salsa a base de tomates. Esta salsa la puedes utilizar en pastas, palitos de mozzarella, tostadas de pan y hasta pizza!. Puedes prepararla con anticipación y congelarla por un par de semanas. Después de un día ajetreado que no quieras pasar mucho rato en la cocina, puedes calentarla con pasta para una cena rápida.

Ingredientes

  • 1 lata (32 oz) de tomates cortados en cubitos o triturados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 3 dientes de ajos, machacados
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca fresca, picadita
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto

Preparación: En una cacerola profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo; cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino y dejar cocer durante un par de minutos. Añadir los tomates, el laurel, el orégano, la albahaca, sal y pimienta, revolver. Cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que la salsa espese. Retire la hoja de laurel. Pruebe y añada más sal y pimienta si es necesario.

XOXO!

Johanny

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