I was trying to make something different for the commemoration of 5 de Mayo, when It came to me… I wanted to make something refreshing! And here it is… A salad/dip similar to Pico de Gallo, but just adding some corn. The result? A refreshing-spicy-easy to make salsa with great flavor.
Ingredients:
- 2 cups of corn kernels
- 2 Jalapenos seeded, deveined and finely chopped
- 2 small tomatoes, chopped
- 1 medium, finely chopped
- the juice of 2 limes
- 1/2 cup of cilantro, chopped
- Salt to taste
Preparation: Mix all the ingredients in a bowl and chill in the refrigerator for a least 1/2 hour. Serve with tortilla chips.
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Tratando de hacer algo diferente para la conmemoración del 5 de Mayo, Se me ocurrió la idea de hacer algo refrescante y esto es lo que hice, una ensalada / dip similar al Pico de Gallo, pero añadiendo maíz. ¿El resultado? Una salsa refrescante-picante- fácil de preparar con estupendo sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de Maiz
- 2 jalapeños sin semillas,ni venas y finamente picados
- 2 tomates pequeños picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- el jugo de 2 limones
- 1/2 taza de cilantro, picado
- Sal al gusto
Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un tazon y enfriar en la nevera durante un mínimo de 1/2 hora. Sirva con tortillas
